San Fabiano Calcinaia srl
Amico di
Munskänkarna

Loc. San Fabiano
53011 Castellina in Chianti (SI) 

E-mail: info@sanfabianocalcinaia.com
Sito web: www.sanfabianocalcinaia.com

Descrizione

L’Azienda Agricola San Fabiano Calcinaia è localizzata tra le colline del prestigioso paesaggio chiantigiano. La casa padronale, l’ufficio e le cantine fanno parte di un piccolo borgo medievale, risalente circa all’anno 1000 d.C. I vigneti, esposti a sud/sud-ovest, e gli oliveti, sia per l’esposizione che per il clima consentono l’ottenimento di un vino Chianti Classico di particolare prestigio che nelle annate migliori si invecchia a Riserva, del tradizionale Vinsanto, di Cerviolo Rosso e Bianco e del rinomato Olio extra vergine di oliva DOP Chianti Classico, di bassissima acidità, ricco di profumi e leggerezza. La produzione di vino è di 150.000 bottiglie annue. In azienda sono disponibili inoltre 7 appartamenti ben ristrutturati, arredati con mobili d’epoca, che possono ospitare chi desidera trascorrere alcuni giorni nella pace della campagna senese fra vigneti, oliveti, boschi e fiori spontanei. Sei di questi dispongono di piscina. Il 9 giugno 2003 l’azienda ha inaugurato la nuova cantina di affinamento, che può essere visitata.

Altitudine vigneti (m): 450
Estensione vigneti (ha): 33
Superficie iscritta (ha): 19,98
Produzione Chianti Classico (hl): 843

Chianti Classico D.O.C.G.

  • San Fabiano Calcinaia 2002

Chianti Classico D.O.C.G. Riserva

  • Cellole 2002

Altri vini

Cerviolo Rosso IGT: Sangiovese - Cabernet Sauvignon e Merlot; vigneti di San Fabiano e Cellole; matura in barriques nuove (15 mesi per il Sangiovese e 18 mesi per il Cabernet Sauvignon e Merlot); affinamento in bottiglia 6-8 mesi
Cerviolo Bianco IGT: Chardonnay (con piccola percentuale di Sauvignon Blanc); fermenta e matura in barriques per 6-8 mesi e viene messo in bottiglia in primavera avanzata
Vinsanto DOC

Olio D.O.P.

  • Olio Extravergine di Oliva D.O.P. Chianti Classico Gallo Nero

Altri prodotti

  • Olio Extra Vergine di Oliva

Ospitalità

  • N. Appartamenti: 6
  • Media posti letto per appartamento: 4
  • Piscina

Altri servizi
Lavanderia TV

Periodo di apertura: Tutto l'anno

NOTE - Cellole 1, 2, 3, 4, 5, Torrione, Casanuova dei Carfini - Nel complesso agrituristico di Cellole (1 km.da Castellina) ci sono 5 alloggi: 4 per 4pp e 1 per 2-3pp, di recente restauro,con piscina; il Torrione (5 km.da Poggibonsi), ex fienile per 4pp, è su 2 piani; Casanuova dei Carfini, per 12 pp, (15 km. da Castellina) è una villa toscana restaurata nel 1990 con piscina. Tutti hanno area attrezzata esterna, riscaldamento, lavanderia,arredamento con mobili d'epoca,TV e panorama sulle colline del Chianti. Distano da Siena 25 km.,Firenze 40 km.,S.Gimignano 25 km.

Ristorazione

  • Ristorante aperto al pubblico esterno

Periodo di apertura: Da fine marzo a fine ottobre

Degustazione & Vendita diretta

  • Degustazioni guidate
  • Visita cantina su prenotazione
  • Vendita diretta

Prodotti in vendita
Vino
Olio
Vinsanto
Grappa

Periodo di apertura: Da aprile a ottobre: 08.30-17.00 Altri mesi: 08.00-17.00

NOTE - Degustazione anche per gruppi, solo su appuntamento telefonico. Ci sono 2 vendite dirette: una in Loc. San Fabiano - Poggibonsi, dove si trova anche il centro aziendale, con l'ufficio e le cantine; l'altro in Loc. Cellole - Castellina in Chianti, dove è situato il complesso agrituristico principale.

Telefono per prenotazioni: +39 0577 979232

Coordinate GPS

Longitudine: 11.216
Latitudine: 43.446